1.定期對便利雙門立式冷藏展示柜進行清潔，可用檸檬片去除異味。
清潔冷柜時先切斷電源，用軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去即可。
2.避免損害蛋糕中島柜外涂的復層和箱內塑料零件，不要用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷柜。
3.直角冷柜內附件骯臟積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。
4.蛋糕展示柜清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。
5.注意雙門立式冷藏展示柜冷柜長時間不使用時，要拔下電源插頭，將柜內擦拭干凈，待柜內充分干燥后，將冷柜門關好。